PORK MEAT IN ROAST TOMATILLO SAUCE AND PINEAPPLE

Ingredientes:

500g de carne de cerdo en trozos
300g de tomatillo de milpa
Cebolla morada
Piña miel
Chile de árbol
Chile chipotle
Cilantro
Sal

Procedimiento:

  1. Cocer la carne de cerdo agregar sal y después ya cocida dorarla un poco sobre manteca
  2. Lavar los tomatillos y ponerlos a asar junto con la cebolla morada, rodajas de piña, chiles de árbol y una vez que ya estén asados machacar los tomates, cortar la cebolla y piña en cuadros pequeños y picar finamente el chile de árbol, chile chipotle; en un sarten poner la carne a fuego bajo y agregar todos los ingredientes de la salsa, sazonar y por ultimo agregar el cilantro finamente picado.