CARRILLERA EN SALSA BÚFALO

Ingredientes:

– Carrillera de cerdo PROAN
– 15 gotas salsa de chile tabasco
– 1 cda Chile piquín en polvo
– 1 cda Paprika
– Ajo en polvo
– 400 ml Salsa picante
– 1 cda Miel de abeja
– 1 cda Maicena

Procedimiento:

Poner a hervir agua con cebollar, laurel y sal. Agregar la carne y dejar por 30 min.
Hacer la salsa búfalo poniendo un poco de mantequilla después la salsa picante, chile piquín, paprika, ajo en polvo, caldo de carrillera y un poco de sal; dejar hervir un poco.
Agregar salsa Tabasco, miel de abeja y la maicena previamente hidratada. Reservar.
Cocinar la carrillera y comenzar a untar la salsa búfalo.
Agregar más salsa al servir la carrillera.