Recetas

SOUVLAKI DE CERDO INGREDIENTES: 1 kg Filete de cerdo PROAN 1 pza Pimiento morrón 1 pza Cebolla morada Pan pita Palillos para brocheta Aderezo: 1 Yoghurt griego 1 pza Pepino 1 pza Limón PROCEDIMIENTO: Cortar el filete de cerdo PROAN en cubos, de la misma manera porcionar el pimiento morrón y la cebolla morada. Insertar [...]

COSTILLITAS DE CERDO EN SALSA BBQ 1 kilo de carrillera de cerdo PROAN 1/4 de pieza de cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de ajo molido 125 gramos de azúcar 20 gramos de mostaza 125 mililitros de salsa de tomate 20 gramos de cebolla picada 1 cucharada de jugo de limón 60 mililitros de

PORK TINGA Ingredientes cochinita: - 500g carne de cerdo - 2pzs cebolla blanca - 6 chiles serranos - Jugo de 3 naranjas - Jugo de 1 lima - Pimienta negra entera - Vinagre de manzana - Achiote - Orégano Ingredientes cebollas desflemadas: - 1 Cebolla morada - Limón - Agua - 1 pizca de orégano

TINGA DE CERDO Ingredientes tinga: - 700g carne de pierna de cerdo - Ajo - Laurel - 2pzs de cebolla blanca - 1kg jitomate - 100g chipotle - Manteca de cerdo - Col - Tostadas - Frijol refrito - Crema - Queso fresco - Lechuga Procedimiento: Cocer la pierna de cerdo junto con ajo, hojas

CARNE DE PUERCO CON SALSA DE TOMATILLO ASADO Y PIÑA Ingredientes: - 500g de carne de cerdo en trozos  - 300g de tomatillo de milpa - Cebolla morada - Piña miel - Chile de árbol - Chile chipotle - Cilantro - Sal Procedimiento: Cocer la carne de cerdo agregar sal y después ya cocida dorarla

CARRILLERA CON SALSA BBQ PICANTE Ingredientes: Ingredientes: - Carrillera de cerdo PROAN - 400g jitomate - 1 cebolla bca - 1 morron rojo - 200g chipotle - 1 diente de ajo - 1cda de miel de abeja - 1pz naranja - 300g de salsa BBQ Procedimiento: Cortar la carrillera en trozos, salpimentarla y ponerla a

COWBOY DE CERDO CON SALSA CHIMICHURRI Ingredientes: - Chuleta cowboy PROAN - Ajo - ¾ taza aceite de oliva - 1 pimiento rojo - 1 taza de perejil - 2cdas vinagre de vino tinto - Jugó de medio limón Procedimiento: Sazonar el cowboy. Poner a asarlo y dar la cocción deseada. Hacer la salsa chimichurri

FILETE DE CERDO EN SALSA PARMESANA Ingredientes: - Filete de cerdo PROAN - 80g queso parmesano - 200g crema - 100ml leche evaporada - 40g mantequilla - Hierbas finas - Sal Procedimiento: Sazonar el filete por ambos lados y cocinarlo en mantequilla. Hacer la salsa parmesana poniendo mantequilla, crema a temperar, leche evaporada; una vez

FILETE DE CERDO CARAMELIZADO Ingredientes: - Filete de cerdo PROAN - Azúcar - Canela en polvo - Sal y pimienta - Clavo - Jengibre - Chile ancho seco - Chile guajillo Procedimiento: Sazonar el filete de cerdo junto con azúcar, canela, sal y pimienta, clavo y jengibre en polvo por ambos lados. Hacer un caramelo

CARRILLERA EN SALSA BÚFALO Ingredientes: - Carrillera de cerdo PROAN - 15 gotas salsa de chile tabasco - 1 cda Chile piquín en polvo - 1 cda Paprika - Ajo en polvo - 400 ml Salsa picante - 1cda Miel de abeja - 1cda Maicena Procedimiento: Poner a hervir agua con cebollar, laurel y sal.