COWBOY DE CERDO CON SALSA CHIMICHURRI

Ingredientes:

– Chuleta cowboy PROAN
– Ajo
– ¾ taza aceite de oliva
– 1 pimiento rojo – 1 taza de perejil
– 2cdas vinagre de vino tinto
– Jugó de medio limón

Procedimiento:

Sazonar el cowboy.
Poner a asarlo y dar la cocción deseada.
Hacer la salsa chimichurri picando todo finamente y agregando el vinagre de vino tinto, aceite de oliva y jugo de limón.
Probar y sazonar la salsa; servir el cowboy con chimichurri al gusto.