CARNE DE PUERCO CON SALSA DE TOMATILLO ASADO Y PIÑA
Ingredientes:
– Chile de árbol
– Chile chipotle
– Cilantro
– Sal
– Chile chipotle
– Cilantro
– Sal
Procedimiento:
- Cocer la carne de cerdo agregar sal y después ya cocida dorarla un poco sobre manteca
- Lavar los tomatillos y ponerlos a asar junto con la cebolla morada, rodajas de piña, chiles de árbol y una vez que ya estén asados machacar los tomates, cortar la cebolla y piña en cuadros pequeños y picar finamente el chile de árbol, chile chipotle; en un sarten poner la carne a fuego bajo y agregar todos los ingredientes de la salsa, sazonar y por ultimo agregar el cilantro finamente picado.